祥和食品有限责任公司

肉和菌的组合，不用过多的调料，经过细火慢烧，二者达到完美统一，还真是堪称一绝！

材料：排骨、干松茸

调料：植物油、老抽、生抽、老姜、料酒、冰糖

做法：1.排骨剁成段，干松茸用凉水泡发后洗净，老姜拍破；

2.将排骨入水焯煮十分钟左右，浮去血沫后捞也沥干水份；

3.锅内烧少许植物油，五成热时下排骨小火煸炒至微黄，烹料酒炒香；

4.调适量老抽上色，再调入生抽和冰糖，翻炒匀后加入开水，以完全没过排骨，放入老姜大火炖半小时；

5.下洗好的松茸，转中小火炖至约40分钟，汤汁收干即可起锅。

提醒：

1.为健康起见，在煸炒排骨时不用太多油，只需一点点能润锅而已；

2.干松茸的泥沙较多，要反复清洗净，否则老贵的东东也会被糟蹋掉。

3.用老抽上色，生抽入味，所以可以不用再放盐了