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松茸的外部特征和功效
祥和食品有限责任公司编辑:祥和食品有限责任公司[20110808]   来源:

学 名:

Trichototma matsutake (S.Itoet Imai) Sing.

别 名:

松口蘑、松菇、大脚菇

分 类 地 位:

真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、 蘑菇目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae)、口蘑属(Tricholoma)。

外 部 形 态:

菌盖幼时为球形,开伞后呈扁半球形,直径6~30cm,污白色,具黄褐色至栗褐色平伏丝毛状鳞片,菌肉较厚,白色;菌褶弯曲,不等长,密白色;菌环以下具褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大,单菌环生于菌柄上部,边缘白色,下面与菌柄同色。在云南子实体单生至群生分布于海拔1600~3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林地中。

主 要 成 份:

鲜品含粗蛋白质17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,灰分7.1%,此外还含有多种维生素及各种氨基酸。

功 效:

松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

食 用 方 法:

炒食、清蒸、煮肉汤汁。



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