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将松茸切大片，在铁夹上用炭火烧至略黄，能吃出松茸独特的脂香，突出松茸薇甜鲜嫩的特色，同时可以锁住松茸内的水分。碟里有数片单簿的烧烤松茸片，不觉得有任何香味传来，心不禁嘀咕是否名大于实。谁知道，用手轻轻撕出一片入口，不得了，一咬下去即时迸发浓郁芳香的菌汁，一阵像松脂的香味薇暖地按摩舌头。

　　松茸还可制成其他产品，如松茸油、松茸汁等，都是保留松茸香气的调味品，让迷恋松茸的人在冬春两季也可赖以解馋。